神鼎臭臭鍋
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以臭豆腐為鍋底的臭臭鍋，興起沒幾年，但彰化市已有好幾家不同品牌的連鎖店在經營中；其中以本市為總店的只有「神鼎臭臭鍋」，由老闆莊富騰創立，8年來台中、高雄、西螺、鹿港、員林等地共有7家加盟。 要來這裡享用又臭又香的個人鍋，經常需要排ㄧ下隊，但許多老顧客不以為意，因為要滿足口腹之慾又不用花太多錢，等上幾分鐘也無所謂。店長黃麗珠表示，總店原在和美開張2年，為了方便加盟才把總店移到彰化市，也已做了5年，才能累積許多老顧客。 黃麗珠表示，「臭臭鍋」湯頭是以臭豆腐為鍋底雞骨、中藥熬煮1小時以上，才會有香臭甘甜的滋味。搭配食材有新鮮鮭魚片、羊肉、半筋半肉牛肉、梅花肉片、白蝦、文蛤和滷大腸頭等，都是當天進貨。「咖哩鍋」以印度進口咖哩粉加洋蔥植物油自炒。 「麻辣鍋」的藥包有18種中藥香料提煉，辣而不嗆口。喜歡吃飯的還有免費的「滷肉燥湯」可供淋用，是採用胛心肉、蔥酥自己油炸滷製，不油不膩，令人不禁會多吃上好幾碗。
地 址：彰化市民族路396號
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| 電話 : (04)7281817 | |||||||
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