藍色緯度
|
「藍色緯度地中海美食餐廳」是市區唯一強調異國風味的歐式自助餐廳。老闆高渠川、張秀美夫妻是製造業起家的技師階級，為做生意跑遍全球，也吃遍各地有名餐飲，結果被地中海口味深深吸引，決定引進彰化，以興趣當為投資理想，5年來也吸引許多同好變成主顧。 高渠川表示，不做傳統西餐是要追求「精緻度」高，但又要價格大眾化，不但保有「桌邊服務」，以吸引政界、醫生、工商老闆為主得客群，也有260元特餐是連學生都消費得起。 大師傅賴建文指出，地中海的餐飲特色，是以迷迭香、薄荷、百里香等天然香料結合各式餐點，讓食材的原味在酸甜適中的醬料中，得以搭配生香；醬料是以地中海蔬菜水果、柳橙、乳酪等混和而成，味道不能大於肉的天然鮮味，才不會喧賓奪主。 主廚推薦套餐有：摩納哥沙朗牛排、法式帶骨紐約克豬、法式香草嫩煎鮮鮭魚、歐式主菜酥烤德國酸菜芥末豬腳、鮮蔬焗龍蝦搭法式生蠔、紐西蘭小牛菲力牛排威尼斯深海澄汁明蝦等；歐式下午茶有：南法火烤香草燻肉、魚子洋芋塔、墨西哥鮪魚等；異國料理有：蘇烤帕瑪森金賞豬排搭茴香優格、鄉村田沙拉、碧綠鮮果沙拉等，都值得細細品嚐。
地 址：彰化市中正路二段661-3號
|
|||||||
| 電話 : (04)7266006 | |||||||
|
|||||||
|
|
|||||||
