復興鄉農會

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地方特色

五月桃產區三光村，產期為5~6月；

水蜜桃產區集中在中、上巴陵，產期為6~8月，高海拔水蜜桃的特色其果肉柔嫩，香味濃郁、甜蜜多汁、入口即化，復興鄉拉拉山水蜜桃正具有此特色。

香菇別名香蕈，是一種食用菌類，可新鮮煮食或烘乾，由於品質甚佳、味道鮮美、營養豐富，且菇片厚實，蒸、炒、煮、炸均深受消費者喜愛。

香菇栽培方式有段木栽培及木屑包(太空包)栽培二種，它適合生長在海拔450到850公尺之間。

香菇採收時，一般是以手握捏住菇柄，輕輕轉動即可將菇體摘下，如有木屑隨之拔起，得以剪刀等切除之。

綠竹筍每年5－10月是盛產期，產地主要分佈於：三民、澤仁、羅浮等三村，復興鄉綠竹筍品質細、纖維少、脆甜可口，是除了水蜜桃之外，另一值得品嚐的農產品。

桂竹筍屬於孟宗竹屬是台灣自生種，出筍期約在3~5月之間，另外白露前後有一段發筍期，一般稱「白露筍」。

桂竹筍之採收是很好的農業體驗活動，而且是老少咸宜，找筍採筍亦具趣味性與挑戰性。